第142章 脆皮燒鵝，鹵鵝肝（第1頁）

“終于到家了。”

送走老杰克，諾拉站在自家店門口伸了個大大的懶腰，在外頭玩時還沒太大感覺，可等真回到家了就發(fā)現(xiàn)其實還挺想的。

“諾拉女士！還有西里爾先生，歡迎回來。”

店里沒有客人，蒂娜老早就發(fā)現(xiàn)了外頭的情況，興沖沖地跑出來迎接，等他們一起回到店里，看到桌上吃到一半的精美甜點，蒂娜的雙眼又布靈布里的亮起，“點心也很好吃，謝謝您。”

“喜歡就好，畢竟說好的員工餐嘛，上回出門忘了這茬，這次補上。”諾拉就喜歡聽到別人吃下她的美食安利，順便再次公布喜訊，“對了，為了獎勵我們辛勤看店的優(yōu)秀員工蒂娜，今晚的燒鵝也有你的份，還是獨享一整只的份。”

西里爾適時上前加碼，是和剛剛送妮娜同款的荔枝果籃，“還有，這次的伴手禮，放久了會不好吃，記得趁著新鮮吃。”

接連的驚喜沖擊，蒂娜呆愣了半天，等她回神時西里爾已經(jīng)先行一步去宰大鵝了，燒鵝還是很耗時，得趁早，店里只剩諾拉還在那笑瞇瞇地等她回神。

“諾，諾拉女士？”

“嗯？”

“我剛剛好像幻聽了。”

“你的身體很健康，并沒有幻聽。”諾拉憐愛地揉了揉她蓬松的明艷紅發(fā)，覺得小女巫一時半會兒可能有點緩不過來，拉著她坐回柜臺后頭，把甜點叉塞她手里，荔枝也放到她另一邊，“不著急，咱們慢慢消化。”

蒂娜一個機靈，“您去忙吧，請放心去做烤鵝？還是燒鵝？這里有我看著，我可以自己消化。”

諾拉：……不愧是她精心挑選的店員。

白絨絨的大鵝羽衣被扒干凈，露出底下粉白的皮肉，剛剛長成的大鵝體型適中，脂肪分布均勻，想必肉質(zhì)一定也不會差，是做燒鵝的絕佳原料，去掉里頭的內(nèi)臟和外頭的鵝翼和鵝掌就可以開始料理這倆大鵝了。

燒鵝的腌制處理是由內(nèi)向外的，諾拉將蔥姜蒜紅蔥頭等等多種香料切塊切條，還有混合上各種香料做成的辛香燒鵝鹽，把它們?nèi)麧M鵝肚子，而后封口灌氣，把整只鵝重新吹鼓脹、飽滿起來，讓鵝的皮肉分離。

給重新肥美起來的大鵝掛上一條“掛脖”，拎著它來了個熱水浴，外皮瞬間收緊，繼飽滿之后，大鵝又變得光滑緊致，這之后就可以給大鵝淋上最關(guān)鍵的脆皮水。

紅色的脆皮水淋在上頭看起來毫無變化，但當上頭的汁水風(fēng)干后就會得到一只微微泛著淺淺蜜色的大鵝。

雖然現(xiàn)在時候并不晚，但對于制作燒鵝來說卻不早了，要想今晚就吃到美味燒鵝，自然風(fēng)干肯定是來不及的，于是這里就只能使點外力來加速它們的風(fēng)干時間。

“小綠，真棒！”諾拉手上綠色魔力流轉(zhuǎn)，給正在賣力給大鵝扇風(fēng)的小綠付了點定金，“待會兒保證給你安排個魔力吃到飽套餐。”

至于外勤小小綠在回來時就已經(jīng)自己到庭院找地兒扎根休息了，在外頭勤奮主動的小小綠回到了家里，除非諾拉召喚，否則它是絕對不會冒頭，甚至肉眼都很難找到它的身影，只因家里是屬于小綠的地盤，這地盤指的不僅僅是領(lǐng)地意識，還包括干活兒。