本只是稍微有些厚度的白吉饃和潼關饃塞入鹵肉和蔬菜絲被承德鼓鼓囊囊,潔白的餅皮內部被淺褐色的肉汁浸潤,變得油亮亮的,而本就抹油起酥的潼關饃烘烤熟后本就是金黃油亮,無論葷素,無論什么餅皮,都是如此的美味誘人。
諾拉的第一個還是選擇了偏愛的酥的掉渣的潼關肉夾饃,一口下去,縈繞在藥劑店一上午的噴香肉汁瞬間就在她的口中爆了出來,中間還夾雜著酥餅的絲絲酥圈兒,在潤嫩的肉餡中,在柔軟的口腔中來回跳躍。
酥餅層層酥脆,但最里面那層卻被鹵肉浸潤,和軟爛卻瓷實的鹵肉一起吃進嘴里,酥香油潤,還香而不膩,每一口都是滿足感爆棚,明明餅和餡兒因為才出爐和出鍋不久還熱氣騰騰,吃進嘴里也是熱乎乎的,卻令人不舍得放下,一口接一口,非得趁熱消滅。
和諾拉相反,西里爾先品嘗的是白吉饃,復烤后的白吉饃面上的焦層顏色加深,但依舊不影響它的香味和誘人。
上好的面團揉出的饃散發著濃郁清新的麥香,現在這層麥香里又多了香濃的肉香,簡單的白吉饃也變得香得掉牙,柔韌有勁道,一口下去是和輕盈酥餅完全不同的厚實與嚼勁,而最美味的位置就在于里面完全被肉汁浸透了的那部分白吉饃,咸香中有著微微的甜,那是小麥中的甜味,這結合了整個肉夾饃精華的部分,是那噴香肉餡也不換的美味存在。
吃過口感香脆油潤的肉夾饃后,諾拉開始吃蔬菜夾饃。
蔬菜的味道本就是爽甜的,就連蔬菜本身那點澀味也被恰到好處的焯水斷生后消失,再拌上咸鮮的料汁,吃個起來格外香甜,更別提其中還有香香的辣油,將這個咸甜的料汁進一步升華,吃起來格外的可口。
一樣的餅皮不一樣的味道,每一刻卻又都是如此的滿足和美味。
“就是鹵蛋泡的不夠入味。”諾拉吃得心滿意足,終于在鹵蛋這兒碰到了點點小檻。
原本寡淡無味的蛋白已經浸滿了鹵香,可惜時間不足,這些噴香鹵汁還沒能深入浸透到到最里頭的蛋黃,只淺淺的沾上了一些味兒,不過即便如此問題也不大,這鹵蛋還是好吃的。
“雞蛋我做的比較多,鍋里還有,繼續泡到晚上應該就夠入味了?!蔽骼餇栆稽c也不意外這個情況,無論是鹵蛋還是茶葉蛋都是個烹調過程簡單,但需要時間沉淀入味的料理,只是一個早上的浸泡還是不足以讓它的味道到達頂端。
聞言諾拉腦海里已經開始思索晚餐吃什么了,“和鹵蛋適配的晚餐……五花肉都做完了嗎?”
“沒有,”西里爾的眼神朝桌上的肉夾饃示意,“有一部份是前腿肉?!?/p>
諾拉眼睛亮了亮,“鹵肉飯怎么樣?和中午完全不一樣的鹵肉?!?/p>
白乎乎的大米飯上蓋上一層棕紅油亮的鹵肉,再放上幾根燙得綠油油的青菜,以及一顆被一分為二,露出里面已經被鹵汁染色的鹵蛋,又一道兼具美麗與美味的佳肴。
西里爾回想了一下家里的材料,點點頭,“可以,一天吃到味道完全不一樣的鹵肉也是一種不錯的體驗?!?/p>
“難道不是明明都是一種肉,但還能吃到完全不一樣的味道這個更神奇嗎?”諾拉高高興興地吃掉最后一口夾饃,手終于伸向了午餐的佐餐飲品,玉米汁。
明黃色的玉米?;梢槐l著玉米甜香的奶黃色濃稠汁水,溫熱的汁水入口,香濃絲滑,每一口都是滿滿的香甜,不是白糖或蜂蜜加工后的甜蜜,而是玉米本身的清甜,就連偶爾喝到的沒有徹底打碎的玉米粒也是格外的柔軟鮮甜。